Hangi Süt En İyisi: Keçi Sütü Mü, İnek Sütü Mü?

Süt denince herkesin aklına inek sütü gelir ancak keçi sütü inek sütüne alternatif olabilecek, çok faydalı bir süttür. Eskiden sadece çiftliklerden taze günlük süt olarak bulabildiğimiz keçi sütünü, pastorize edilmiş ve şişelenmiş halde market raflarında görebilmekteyiz. Keçi sütü çok yaygın olmasa da keçi sütünden yapılan keçi peyniri uzun süredir sofralarımızda yer almaktadır. Peki inek sütü yerine keçi sütü içmeyi düşünmeli miyiz? Keçi sütü gerçekten de daha mı sağlıklıdır? Hangi sütü içmek gerekir? Bu yazımızda işte bu soruların cevabını aradık.

Keçi Sütünün Artıları

Keçi sütü çok kolay sindirilebilir ve laktoz intoleransı olanlar inek sütü yerine rahatlıkla keçi sütü içebilir. Emzirme döneminden sonra çocukların devam sütü olarak keçi sütü içmeleri tavsiye edilir çünkü içerisinde inek sütünden çok daha az alerjen bulunur.

Keçi Sütünün Eksileri

Keçi sütü inek sütünden daha pahalıdır ve daha az yaygındır, her yerde bulunmayabilir. İnek sütü içmeye alışkın olanlara keçi sütünün tadı ve kokusu pek iç açıcı gelmeyebilir.

İnek Sütünün Artıları

İnek sütü ucuz bir besin kaynağıdır ve her yerde bulunur. Tadını da pek çok kişi sever, lezzetlidir.

İnek Sütünün Eksileri

Laktoz içeriğinden ötürü sindirimi zordur ve bazı bünyelerde alerjiye yol açabilir. Süt alerjisi pek çok kişinin korkulu rüyasıdır. Sindirim sisteminizde problemler varsa inek sütünden uzak durmanız gerekir. Tıpkı inek sütünde olduğu gibi eğer bulabilirseniz pastorize keçi sütü yerine taze keçi sütü almanız daha yararlı olacaktır.

Keçi Sütü – İnek Sütü Karşılaştırması

(Aşağıdaki değerler 1 bardak süt için verilmiştir. Soldaki değerler keçi sütünün, sağdaki değerler inek sütünündür.)

Kalori: 168 kal. / 149 kal.
İnek sütünün kalorisi keçi sütünden biraz daha azdır.

Yağ: 10 gr. / 8 gr.
Doymuş Yağ: %33 / %23
Yağ ve doymuş yağ oranı keçi sütünde daha fazladır.

Şeker: 11 gr. / 12 gr.
Aradaki fark 1 gram da olsa inek sütü daha az şekerlidir.

Kalsiyum: %33 / %28
Keçi sütünde daha çok kalsiyum vardır.

Magnezyum: %9 / %6
Bağışıklık sistemi için önemli olan magnezyum da keçi sütünde daha fazladır.

Potasyum: %14 / %9
Keçi sütü daha fazla potasyum içerir.

C Vitamini: %5 / 0
İnek sütünde hiç C vitamini yoktur.

Protein: 9 gr. / 8 gr.
Keçi sütü çok az farkla protein açısından önde.

Sodyum: %5 / %4
Sodyum oranları neredeyse aynıdır.

B12 Vitamini: %2.8 / %18
Keçi sütü, alyuvar üretiminde anahtar bir role sahip olan B12 vitamini içermez.

Folat: %0,5 / %3
İnek sütünde daha fazla folat vardır.

A Vitamini: %10 / %8
Gözler için faydalı olan A vitamini keçi sütünde daha fazladır.

D Vitamini: %31 / % 31
İnek sütü ve keçi sütündeki D vitamini oranları eşittir.

Kolesterol: %9 / %8
Kolesterol oranları da hemen hemen aynıdır.

Selenyum: %4,9 / %13
Selenyum açısından inek sütü keçi sütüne fark atmaktadır.

B2 Vitamini (Riboflavin): %20 / %24
Metabolizmayı güçlendiren B2 vitamini açısından da inek sütü öndedir.

Keçi Sütü Mü Daha Sağlıklı İnek Sütü Mü?

Sonuç: Berabere.

Kişisel tercihlerinize göre her iki sütün de ayrı ayrı faydaları bulunmaktadır. Diyetinizi çeşitlendirmek ve damak zevkinizi genişletmek adına keçi sütünü de ara sıra içmeniz yararınıza olacaktır.