Annelerimiz evrendeki en iyi yemeği pişirir bunu biliyoruz. Ama Türk mutfağının dışında da dünya mutfağından yemek tarifleri de bir şansı hak ediyor diyebilirim. Her bir mutfakta benzer tatlar olduğu gibi çok farklı lezzetler de bulmak mümkün. Ülke dışına çıktığınızda, çeşitli lezzet ve tatlar denemek ayrı bir zevktir. Bu zevki neden tatmayasınız? Şimdi sizlerle bazı ülkelerin ünlenmiş yemeklerinden bahsedeceğiz.
Dünya Mutfağı Menü Örnekleri
Dünya mutfağı menü örnekleri ve çeşitli dünya mutfağı ana malzemeleri inceleyelim.
Vietnam
Bölgedeki en sağlıklı gıdalara sahip olan Vietnam mutfağının ana malzemeleri arasında karides ezmesi, balık sosu, pirinç, otlar, Tay fesleğen, meyve ve sebzeler bulunmaktadır.
Goi cuon: Kişniş, yeşillik, kıyılmış domuz eti, karides veya yengeç ile doldurulmuş bahar rulolarına verilen isimdir.
Banh Xeo: Vietnamlı krep. Çevirisine de cızırtılı gözleme diyebiliriz.
Banh mi: Krepin sebze ve çeşitli farklı dolgular ile sunulduğu sandviç.
Pakistan
Pakistanlılar da bizler gibi Müslüman olduklarından dolayı domuz eti ve alkol tüketmezler, genelde sığır, tavuk, balık ve sebze yemeklerine yoğunlaşırlar. Ayrıca çok çeşitli baharatlar kullanırlar. Bunlara örnek verecek olursak; biber tozu, zencefil, köri, kişniş, kırmızı biber, tarçın ve sarımsak.
Tavuk tandır: Tandır içinde marine edilmiş ve kavrulmuş tavuk olarak hazırlanır.
Dhal: Mercimek ile yapılan bir güveç çeşidi.
Raita: Yoğurtlu sebze salatası
Japonya
Japon yemekleri tek yolludur ve asla hata kabul etmezler. Yemeklerine örnek verecek olursak; suşi, sashimi, unagi ve sake olur. Bütün dünya bıçak ve çatal kullanırken onlar çubukla yediler. Bu ilginç kültüre bir göz atalım.
Tempura: Derin yağda kızartılmış yiyecekler. Dünya çapında en sevilen yiyecekleridir.
Wagashi: Kırmızı fasulye ezmesi ile yapılmış bir çeşit tatlı.
Unagi: Yılan balığı.
Soba ve Udon: Erişte çeşitleri.
Tonkatsu: Derin yağda kızartılmış domuz pirzola.
Dünya Mutfağı Çorbaları
Dünya mutfağı her zaman çok farklı olacak değil ya! Ortak bir kültür varsa o da çorba kültürüdür. Dünya mutfağı çorbaları Türkiye’deki gibi birçok çeşide sahiptir. En ünlülerinin tariflerini buraya bırakıyoruz.
KÖRİLİ KARNABAHAR ÇORBASI (HİNDİSTAN)
MALZEMELER:
1 kg karnabahar
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal tozu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çorba kaşığı pul biber
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI:
1) Sıvı yağda, küp doğranmış kuru soğan, sarımsak, zencefil ve kimyonu kavurun.
2) Parçalara bölmüş ve yıkamış olduğunuz karnabaharı ekleyin ve soteleyin.
3) Baharatları ve suyu koyarak karnabahar yumuşayıncaya kadar pişirin.
4) Çorba pişince sütü ilave edin ve servis yapın.
ZENCEFİLLİ BALIK ÇORBASI (TAYLAND)
MALZEMELER:
2 su bardağı süt
400 gr. beyaz etli balık fileto (çipura, levrek vs.)
1 çay bardağı taze nane
4 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı kişniş
1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet acı süs biberi
1 adet limon kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı soya sos
3 su bardağı su
YAPILIŞI:
1) Sütün içine hindistan cevizlerini koyup bir gece buzdolabında bekletiniz.
2) Sıvı yağda, sarımsak, biber ve zencefili soteleyin.
3) Suyu ve baharatları ekleyerek fokurdayıncaya kadar altını açın.
4) Kılçıksız ve derisiz balıkları, baharatları ilave edip 78 dakika pişirin.
5) Taze nane, limon kabuğu, baharatlar ve hindistan cevizine süzülmüş sütü ekleyerek bir fokurdatın.
6) Soya sosunu ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun!
Dünya Mutfağı Kahvaltı Tarifleri
Her ülkenin coğrafi ve iklimsel farklılıklarından dolayı yedikleri içtikleri de farklı oluyor. Avrupa’ da tarım çok iyi halde olmadığından dolayı biz Türkler bol sebzeli meyveli bir yemek kültürleri yok. Daha çok hayvansal ve kuru gıdaları tercih ediyorlar. Kahvaltılar da bu durumdan nasibini alıyor. Dünya mutfağı kahvaltı tarifleri üzerine çalıştığımız yazı dizimize göz atalım ki farklılıkları sizler de görün.
Meksika Kahvaltısı
Baharat çeşitlerini günün her öğününde kullanan ülkelerin başında Meksika gelir. Oldukça baharatlı olan mutfakları görüldüğü üzere kahvaltılarına da yansımış. Fasulye ve yumurta kahvaltılarının vazgeçilmez ikilisidir.
Tayland Kahvaltısı
Pirinç topraklarında kahvaltıda da pirinçten başka ne beklenebilirdi ki? İrmik ve lapa karışımı içerisinde et ile güne başlarlar. Tayland’ın geleneksel kahvaltı alışkanlığı bu şekildedir. Bunu yanı sıra Çin böreklerini de kahvaltılarında görmek olasıdır.
Çin Kahvaltısı
Çinlilerin kahvaltı anlayışı pirinç ekmeği demektir. Kızartılmış, buharda pişirilmiş ya da haşlanmış olarak 3 farklı şekilde pişirilen bu yemek, et veya tavuk ile tüketilir. Bizdeki gibi Çinliler de kahvaltısında içecek olarak çay tercih ederler.
Bu yazılar da ilginizi çekebilir:
Geleneksel Türk Mutfağı Yemekleri ve Tatlı Tarifleri
Şefe İlham Gelirse: Sanat Eseri Gibi Tabaklar
Hangi Makarnaya En İyi Hangi Sos Yakışır?
Daha Önce Denemediğiniz Doyurucu ve Ekonomik 5 Sebze Yemeği
Sıcak Gündem
Hintlilerin Alnındaki Kırmızı Noktanın Anlamı Nedir?
Bunları Okudunuz mu?
